Notre Domaine
La maison ROULOT-FOURNIER possède 8 Ha de vignes situées sur les coteaux du village de Festigny dans la Vallée de la Marne, qui sont cultivées par Richard et Nathalie ROULOT avec leurs 2 salariés. L’élaboration de leurs Champagnes se fait sur l’exploitation uniquement avec les raisins issus de leur récolte. Cette maison est classée Récoltant-Manipulant (RM).
Le vignoble se compose des trois cépages champenois avec une majorité du cépage « pinot meunier » qui représente le cépage dominant de la vallée de la Marne.
Quelques parcelles de cépages « pinot noir » et « chardonnay » sont également travaillées pour affiner certains assemblages de leurs différentes cuvées.
Un savoir-faire familial
Nathalie et Richard Roulot dirigent ce domaine exceptionnel blotti au sein de la vallée de la Marne, plus précisément à Festigny, selon un savoir-faire hérité de leurs aïeuls.
Attentionnée et soucieuse de la qualité du travail, la maison applique des règles très strictes, qui commencent dès le travail de la vigne. « Nous avons opté pour une culture de bon sens depuis 20 ans »